ŻYWNOŚĆ O WYSOKIM STOPNIU PRZETWORZENIA Żywność o wysokim stopniu przetworzenia to tłuszcze roślinne, mrożonki, konserwy oraz koncentraty. Tłuszcze roślinne mogą mieć różną trwałość. Czynnikami wpływającymi na trwałość tłuszczów roślinnych jest rodzaj oleju, zawartość przeciwutleniaczy, a także warunki przechowywania surowców. Kluczowe są także procesy technologiczne produkcji oleju, a także warunki i czas przechowywania oleju.Więcej oŻywność wysoce przetworzona[…]
Czytaj dalej Żywność wysoce przetworzona
Kim jesteśmy?
Zespołem technologów żywności posiadającym wieloletnie doświadczenie w produkcji i utrwalaniu produktów spożywczych.